我們的餐桌上有一種常見水果，它不僅顏值爆表,，還是隱藏的“健康守護者”——草莓,！最新研究發(fā)現(xiàn)，每天吃夠這個量,，血糖穩(wěn)了,、血脂降了，連心臟都“年輕”了,！

吃3個月草莓,，多項指標轉好

2025年4月，研究人員在《營養(yǎng)學雜志》期刊上發(fā)表的最新研究顯示，糖尿病前期的人,，每天吃32克凍干草莓,，堅持3個月，血糖控制得更好了,，炎癥也少了,，心臟健康也提升了。這對于預防2型糖尿病和心血管疾病具有重要意義,。

研究人員招募了25名患有糖尿病前期的成年人,，將其隨機分配到草莓組或對照組，其中草莓組成員每天攝入32克凍干草莓,。

結果發(fā)現(xiàn),，吃草莓的人血糖控制得更好了，血清胰島素,、胰島素抵抗,、空腹血糖和糖化血紅蛋白都下降了。

同時,，草莓組還降低了血清總膽固醇水平,。另外，吃草莓的人體重和腰圍也減少了,。

重要的是,，吃草莓的人炎癥標志物也降低了，高敏C反應蛋白,、IL-6平均降了0.8毫克/升和10.8納克/毫升,。

研究指出，草莓中的多酚類化合物,，比如花青素和鞣花酸,，可能通過激活胰島素受體的磷酸化,、降低氧化應激和炎癥,，來改善胰島素抵抗，降低血糖水平,。

常吃草莓帶來的好處真不少

1. 補維生素C

營養(yǎng)師谷傳玲2025年3月在個人公號刊文介紹,，每100克草莓就有47毫克維生素C，比橙子,、檸檬都要高,！紅紅的還富含花青素，抗氧化和抗炎能力拉滿,，皮膚越吃越好,。

2. 能預防便秘

谷傳玲介紹，草莓的膳食纖維含量雖然中等，為2克/100克,，但是主要是水溶性膳食纖維,，這能讓便便柔軟，特別適合便秘的人吃,。并且,，它表面有很多小籽，也是能幫助促進腸道蠕動的,。

3. 對血糖友好

谷傳玲指出,，草莓含有的膳食纖維，本身就能幫助人體延緩葡萄糖吸收入血,，加上草莓的糖含量不高,，只有4.89克/100克。所以,，草莓是妥妥的低GI,、低GL水果，特別適合需要控血糖的人,。

4. 能保護心臟

北京博愛醫(yī)院副主任營養(yǎng)師史文麗2022年在CCTV生活圈微信公號刊文介紹,，草莓中含有對心臟健康有益的葉酸。經(jīng)常吃草莓有助于降低高血脂和血管炎癥風險,。多項研究表明,，體內葉酸水平低的人患冠心病風險增加。

5. 防大腦早衰

史文麗醫(yī)生指出,，草莓,、黑莓、藍莓等漿果中的花青素能保護大腦少受自由基的侵害,，起到抗氧化作用,，常吃莓類水果有助于減緩認知衰退等大腦老化現(xiàn)象。

那么,，草莓如何清洗最干凈,？浙江醫(yī)院營養(yǎng)科副主任技師束龍2025年3月在醫(yī)院微信公號刊文介紹，清洗草莓的時候不要摘掉草莓蒂,。

草莓的內部結構比較疏松,，當草莓蒂被摘掉后（包括切開），草莓內部就像一個開口的“容器”,，表面附著的臟東西會進入草莓,，因此可能導致越洗越臟。

平時洗草莓,，可以先用自來水沖洗,，再用清水,、淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘，然后再次沖洗即可,。

最后提醒一下大家：不建議用洗滌劑洗草莓,，因為其殘留物的安全性尚未評估，其有效性尚未經(jīng)過測試或標準化,。