近日,，市場監(jiān)管總局指導(dǎo)中國肉類協(xié)會向國內(nèi)肉類產(chǎn)品經(jīng)營企業(yè)發(fā)布風(fēng)險防控提示,，推動肉類產(chǎn)品行業(yè)加強自律，敦促各會員單位嚴格落實食品安全主體責任，建立健全風(fēng)險防控機制，加強內(nèi)部管理,，確保肉類產(chǎn)品采購,、貯存,、物流,、銷售等各環(huán)節(jié)符合法律法規(guī)和食品安全標準要求,，切實防范食品安全風(fēng)險，為消費者提供放心,、優(yōu)質(zhì)的肉類產(chǎn)品,。提示包括三方面內(nèi)容：

一是食品經(jīng)營者和食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者采購肉類產(chǎn)品時，應(yīng)嚴格依法落實進貨查驗要求,，按規(guī)定嚴格查驗相應(yīng)的動物檢疫合格證明和肉品品質(zhì)檢驗合格證明,。

二是食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者銷售肉類產(chǎn)品應(yīng)當如實標明產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地等具體信息,，不得含有誤導(dǎo)性內(nèi)容,。在銷售場所分割、銷售肉類產(chǎn)品時,，應(yīng)當在包裝或銷售場所明顯位置如實標明肉類信息,，不得虛假標注誤導(dǎo)性內(nèi)容。

三是第三方貯存服務(wù)提供者應(yīng)落實主體責任,，如實記錄委托方相關(guān)信息,，查驗并留存有關(guān)動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證等證明文件,，加強貯存過程管理,。貯存進口肉類產(chǎn)品，應(yīng)當查驗并留存海關(guān)部門出具的證明文件,。第三方冷庫從事肉類產(chǎn)品貯存業(yè)務(wù)的,，應(yīng)當按規(guī)定備案。