在電影《大內(nèi)密探零零發(fā)》中,，劉嘉玲每每和周星馳吵架后,，都會溫柔地說：“肚子餓不餓,，我煮碗面給你吃呀,？”

不知這句話,，用陜西方言說出來會是個啥味道？

還好咱們小編團隊里有陜西人……

▽點擊下方語音,，聽聽她說的陜西話

陜西人愛吃面,，愛得魂牽夢繞，愛得如癡如醉,，面在陜西人手里也變得更加豐富多彩……

△《千年陜菜（第二季）》

論吃面的花樣,，陜西人就沒輸過！

熱愛面條的咸陽人,，會針對具體的形狀,，為面條賦予一個個性格十足的名字，一碗面有一碗面的形狀,，一碗面有一碗面的味道,。

△《千年陜菜（第二季）》

以刀削的方式將面團削成短粗的小條，口感筋道有嚼勁,，適宜油潑,。

△《千年陜菜（第二季）》

色、香,、味,、形俱全，是咸陽面追求形式感的典型體現(xiàn),。

△《千年陜菜（第二季）》

這或許是世界上最早的方便面,。

據(jù)說，在修建唐昭陵的時候,，禮泉的一名村婦受到烙餅的啟發(fā),，發(fā)明出了或許是世界上最早的“方便面”。而這一千多年前的方便面,，流傳至今,，成為了禮泉縣的一道招牌美食——烙面,。

△《千年陜菜（第二季）》

將水注入面粉，用手反復抓洗,，把面筋全部洗出,，把面糊和稠攪勻，這個過程,，稱之為醒面,。

醒好的面糊充滿韌性又綿軟絲滑，便可以開始進行烙制,。

△《千年陜菜（第二季）》

烙制后,，面要放在木箱里陰一段時間，然后再拿出去晾曬,，這樣,，面皮變得干燥、扎實且充滿韌性,，再將其折疊成布匹形狀,，用木板與青石壓制，烙面的制作便宣告完成,。

△《千年陜菜（第二季）》

食用之時,，取出一摞面皮，以快刀切成粗細均勻的餅絲,，加入臊子澆湯即食,。

△《千年陜菜（第二季）》

和烙面先烙再切不同，先將面團搟成面皮,，再用近40厘米長的快刀劙成粗細均勻的細絲……劙面就制成了,。

△《千年陜菜（第二季）》

biángbiáng面，或許是人們最熟悉的陜西面,，但它的名字實在是太難寫了……

請見下圖：

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但這還不是最難的,，如果我在距離西安九千公里之外的西班牙首都馬德里,，拿出這碗融合了西班牙飲食風俗的“黑松露伊比利亞”biáng biáng面,，閣下又該如何應對？

△《千年陜菜（第二季）》

有圖有真相,，美食無國界,，吃貨是一家????

△《千年陜菜（第二季）》

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