資訊速覽丨掃描酒業(yè)資訊 把握行業(yè)重點

1.《生態(tài)白酒》團(tuán)標(biāo)立項

2.五項酒類展會入選重點清單

3.高溫大曲研究新成果

4.華鑫證券：“五一”宴席需求表現(xiàn)分化

5.2028全球酒類電商銷售額有望達(dá)360億美元

6.云南農(nóng)大研發(fā)“咖啡啤酒”

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《生態(tài)白酒》團(tuán)標(biāo)立項

據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會CADA微信公眾號消息，根據(jù)《中國酒業(yè)協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法（2019修訂版）》,，由安徽迎駕貢酒股份有限公司提出了《生態(tài)白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)項目建議書,。中國酒業(yè)協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)審查委員會批準(zhǔn)該標(biāo)準(zhǔn)立項。現(xiàn)按照《中國酒業(yè)協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)審查細(xì)則（2017版）》的規(guī)定,，對該標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行公開征求意見,。

五項酒類展會入選重點清單

由商務(wù)部、國家發(fā)展改革委,、工信部,、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部聯(lián)合組織開展的2025年“十城聯(lián)動共享美食佳飲”活動通知正式印發(fā)。由中國酒業(yè)協(xié)會主辦的2025四川國際美酒博覽會,、2025中國杏花村國際酒業(yè)博覽會,、第二十三屆中國國際酒業(yè)博覽會、2025中國國際黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會,、第七屆中國國際名酒博覽會等5項展會活動,，作為2025年“十城聯(lián)動共享美食佳飲”的平臺載體，入選重點活動清單,。

高溫大曲研究新成果

近日,，由黔南民族師范學(xué)院Zhendong Zhang為第一作者，題為“Microbial diversity, functional properties, and flavor characteristics ofhigh-temperature Daqu with different colors”（不同顏色高溫大曲的微生物多樣性,、功能特性及風(fēng)味特征）的文章在國際期刊《Food Research International》（IF=7.0）上發(fā)表,。該研究以山東省的黑色、白色和黃色高溫大曲為樣品,，系統(tǒng)比較分析了它們在微生物群落結(jié)構(gòu),、功能特性和風(fēng)味物質(zhì)方面的差異，并結(jié)合其顏色和生產(chǎn)地區(qū)進(jìn)行深入探討,。研究旨在建立一套可靠的指標(biāo)體系,，以精準(zhǔn)區(qū)分這三種不同顏色的大曲類型,。研究結(jié)果不僅為特定大曲品種的定向生產(chǎn)提供了理論依據(jù)，也為未來生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制提供了科學(xué)支持,，為醬香白酒的品質(zhì)提升和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)奠定了基礎(chǔ),。

華鑫證券：“五一”宴席需求表現(xiàn)分化

華鑫證券研報顯示，“五一”白酒消費(fèi)反饋來看,，商務(wù)需求符合預(yù)期,，整體表現(xiàn)承壓；宴席需求表現(xiàn)分化,，其中河南地區(qū)婚喜宴與大眾消費(fèi)表現(xiàn)較好，湖南地區(qū)宴席降檔較明顯,，開瓶率較低,。報告認(rèn)為，隨著行業(yè)競爭加劇,，企業(yè)端費(fèi)用投放力度持續(xù)提升,，價格帶升級速度相對放緩，行業(yè)延續(xù)馬太效應(yīng)集中趨勢,。2025年企業(yè)端目標(biāo)制定相對保守,，主動給渠道降負(fù)，庫存平穩(wěn)消化,；估值端看,，板塊整體估值偏低，酒企回購或增持動作較多,，分紅力度持續(xù)提升,。

2028全球酒類電商銷售額有望達(dá)360億美元

IWSR的電子商務(wù)戰(zhàn)略研究調(diào)查了18個主要市場的酒類線上銷售情況。該研究表明,，隨著線上酒類銷售的增長,，數(shù)字平臺在塑造消費(fèi)者行為方面發(fā)揮著更大的作用。IWSR的最新數(shù)據(jù)顯示,，到2028年,，全球線上酒類市場的規(guī)模將超過360億美元，未來5年將增長20%,。

云南農(nóng)大研發(fā)“咖啡啤酒”

由云南農(nóng)業(yè)大學(xué)盛軍教授團(tuán)隊主導(dǎo)的“咖啡啤酒科技成果發(fā)布會”近日舉行,。團(tuán)隊基于云南精品咖啡豆資源，通過微生物篩選,、發(fā)酵工藝創(chuàng)新及食品組學(xué)技術(shù),，成功研發(fā)出兼具咖啡醇香與啤酒清爽的“咖啡啤酒”，突破性地實現(xiàn)了咖啡產(chǎn)業(yè)鏈的延伸與升級,。