wwwjizz国产,wwwjizz国产|wwwjizz中国_WWWJUYEGOVCN

首頁(yè) > 縣情概況 > 會(huì)同旅游 > 本地美食

侗家黑飯

發(fā)布時(shí)間：2024-01-09 08:12 信息來(lái)源：會(huì)同縣人民政府

楊家黑飯是湘西南地區(qū)楊姓侗族人家的一道餐桌美食，其中尤以高椅古村的楊家黑飯為最。楊家黑飯是以烏樹(shù)葉汁為染料，以白大米為原料制作的。其制作過(guò)程大致為：先將烏樹(shù)葉洗凈搗爛，放進(jìn)盆里浸泡出深藍(lán)色的水，過(guò)濾去渣，再把白米放進(jìn)水中浸泡，然后倒入鍋里煮熟即可變成黑米飯。這樣制作出來(lái)的米飯不僅味美、爽口，而且色澤烏黑鮮亮，在餐桌上具有很好的觀賞性。另?yè)?jù)說(shuō)，楊家黑飯還能驅(qū)風(fēng)敗毒，延年益壽，是一種很好的保健食品。

58154b68152f48cdb858b095d20f87f1.JPG