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魔芋是有益的堿性食品，對食用動(dòng)物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達(dá)到食品酸、堿平衡，對人體健康有利；目前世界各地對魔芋的保健、醫(yī)療作用作了許多臨床試驗(yàn)研究，結(jié)論基本一致，其中主要成分魔芋葡甘聚糖屬水溶性半纖維素，其突出的營養(yǎng)保健功能在于能發(fā)揮膳食纖維對營養(yǎng)不平衡的調(diào)節(jié)作用，它與白菜、芹菜等蔬菜類中所含非水溶性的纖維，進(jìn)入人體后原形排出者不同，它能參與人體的代謝作用及影響腸道菌向有利于健康的方向變化；魔芋除含有大量葡甘聚糖外，還含有生物堿、果膠、17 種人體所需的氨基酸和10 種礦物質(zhì)微量元素以及豐富的食物纖維，是生物界唯一含有大量葡甘聚糖的植物，對高血脂、高膽固醇、糖尿病、肥胖病、便秘癥等現(xiàn)代富貴病具有很好的防治作用，是中老年人理想的健康食品，深受世界保健食品市場的青睞；在日本，魔芋早已成為席席必備的佳肴，被譽(yù)為“魔力食品”。 被世界衛(wèi)生組織譽(yù)為“人類最寶貴的醫(yī)藥原料和寶貴食品”、“十大保健食品之一”、 “具有減肥、防治糖尿病和心血管病的功能性食品”。

會(huì)同縣長期以來就有種植魔芋的傳統(tǒng)，但都是零星種植、粗放管理，少有集中連片種植，產(chǎn)出的鮮魔芋都是自產(chǎn)自銷，魔芋的價(jià)值也沒有得到開發(fā)利用。于是我們2013年成立湖南博嘉魔力農(nóng)業(yè)科技有限公司，幾年來，產(chǎn)業(yè)采用“公司+基地+扶貧村+扶貧戶”的經(jīng)營模式，發(fā)展魔芋種植面積1.5萬畝，并與周邊75個(gè)扶貧村、53個(gè)農(nóng)民合作社簽訂魔芋產(chǎn)品回收合同，使魔芋產(chǎn)業(yè)形成良好的產(chǎn)、供、銷產(chǎn)業(yè)鏈條。目前公司申報(bào)國家發(fā)明專利三項(xiàng)，魔芋原料獲綠色食品認(rèn)證，注冊商標(biāo)“君諧”。創(chuàng)建的魔芋種植基地被國家林業(yè)和草原局認(rèn)證為“服務(wù)精準(zhǔn)扶貧國家林下經(jīng)濟(jì)及綠色產(chǎn)業(yè)基地”。

 為了增加魔芋的附加值2016年公司建成占地25畝的魔芋精深加工廠，（是湖南省林業(yè)產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，中國魔芋協(xié)會(huì)理事單位，屬目前湖南省最大規(guī)模的魔芋加工企業(yè)，）引進(jìn)魔芋烘干線1條，精粉研磨線1條，仿生食品加工線5條，生產(chǎn)魔芋休閑食品及魔芋食材系列產(chǎn)品。

休閑食品：其營養(yǎng)成份為膳食纖維，味道新穎，又脆又Q，生產(chǎn)三個(gè)口味（五香味、麻辣味、泡椒味）攜帶方便撕開即食，深受年輕人群喜愛，極具代表會(huì)同特色，是戶外旅游最佳產(chǎn)品。價(jià)格35元/斤，屬大眾化消費(fèi)產(chǎn)品，如進(jìn)一步深化設(shè)計(jì)，有形成更大市場份額的潛力。

食材系列產(chǎn)品：經(jīng)過工廠加工而成熟食，價(jià)格5元-20元/斤（袋），開袋即可以作為家庭小炒、煲湯、燙火鍋的食材原料，是肉食食品的最佳伴侶。其味道獨(dú)特，在滿足人們味覺的同時(shí)不會(huì)產(chǎn)生熱量，所富含的葡甘聚糖被醫(yī)學(xué)界充分論證可抑制膽固醇、降血脂、降血糖、擴(kuò)張血管、預(yù)防動(dòng)脈硬化等心腦血管系統(tǒng)疾病，頗具延年益壽的功效。